Når ferien står for døren, og du planlægger at lave mad selv – uanset om det er i sommerhuset, på campingpladsen eller i en ferielejlighed – kan det være en udfordring at undgå madspild. Nye omgivelser, begrænset køkkenudstyr og spontane planer gør det let at købe for meget eller smide rester ud. Men med lidt omtanke kan du både spare penge, mindske affald og gøre ferien mere bæredygtig. Her får du praktiske tips til, hvordan du kan tilberede mad på ferien uden at spilde.

Planlæg måltiderne – men hold det fleksibelt

En god plan er nøglen til mindre madspild. Tænk over, hvor mange dage du skal lave mad, og hvor mange måltider du reelt spiser hjemme. På ferier ender mange med at spise ude oftere end forventet, så planlæg hellere lidt færre måltider end for mange.

Lav en enkel madplan med retter, der kan bruges på flere måder. For eksempel kan kogte kartofler fra aftensmaden blive til kartoffelsalat næste dag, og rester af grøntsager kan bruges i en omelet eller pastaret. Vælg råvarer, der kan kombineres på kryds og tværs – det giver fleksibilitet, hvis planerne ændrer sig.

Køb ind med omtanke

Når du handler i et nyt område, kan det være fristende at fylde kurven med lokale specialiteter og store pakker fra supermarkedet. Men husk, at du ofte har begrænset opbevaringsplads og måske ikke får brugt alt.

• Køb små mængder – især af friske varer som mælk, brød og grøntsager.
• Undgå storpakker, medmindre du deler med andre eller kan bruge resterne i flere retter.
• Tag egne poser og beholdere med, så du kan opbevare rester eller tage mad med på udflugter.
• Kig efter lokale markeder – her kan du ofte købe præcis den mængde, du har brug for, og samtidig støtte lokale producenter.

Brug resterne kreativt

Rester behøver ikke være kedelige. Med lidt fantasi kan de blive til nye måltider, der smager af ferie.

• Grøntsagsrester kan blive til en hurtig pastasauce, en wokret eller en suppe.
• Kød- og fiskerester kan bruges i wraps, salater eller som fyld i pandekager.
• Tørt brød kan forvandles til croutoner, brødsalat eller arme riddere.
• Frugt, der er blevet blød, kan bruges i smoothies, pandekager eller som topping på yoghurt.

Ved at tænke i genbrug af ingredienser sparer du både penge og ressourcer – og får måske nye favoritretter med hjem fra ferien.

Læs også:

Hjemlig hygge på rejsen – sådan skaber et bed and breakfast den rette stemning

Getaway

Et bed and breakfast kan være meget mere end et sted at sove – det kan være et hjem væk fra hjemmet. Artiklen dykker ned i, hvordan værter med sans for hygge, indretning og nærvær skaber den særlige stemning, der får gæster til at føle sig velkomne og afslappede.

Brug receptionen som din lokale guide til oplevelser og aktiviteter

Getaway

Receptionen er ikke kun stedet, hvor du tjekker ind – den kan også være din bedste kilde til lokale oplevelser, skjulte perler og praktiske råd. Læs, hvordan du kan bruge receptionens viden til at planlægge din dag og opdage nye sider af dit rejsemål.

Undgå madspild på ferien – praktiske tips til bæredygtig selvtilberedning

Getaway

Skal du lave mad selv på ferien? Få praktiske råd til, hvordan du planlægger, handler og opbevarer mad, så du undgår spild og får en mere bæredygtig ferie – uanset om du er i sommerhus, på camping eller i lejlighed.

Sov godt på rejsen: Sådan vælger du overnatning efter dine søvnvaner

Getaway

Din søvn påvirker hele rejseoplevelsen. Lær hvordan du vælger den rette overnatning, der passer til dine søvnvaner, så du vågner udhvilet og klar til nye oplevelser – uanset destinationen.

Opbevar maden rigtigt

Madspild opstår ofte, fordi maden bliver dårlig, før den bliver spist. På ferien kan det være ekstra udfordrende, hvis køleskabet er lille eller temperaturen høj.

• Hold øje med temperaturen – et køleskab bør være under 5 grader.
• Brug køletasker og isterninger, hvis du skal transportere mad eller har begrænset køleplads.
• Opbevar tørvarer tørt og mørkt, så de ikke bliver fugtige eller tiltrækker insekter.
• Skriv dato på rester, så du husker, hvornår de skal spises.

Hvis du bor et sted uden køleskab, så vælg madvarer, der kan holde sig: konserves, tørrede bælgfrugter, pasta, ris og grøntsager som løg, gulerødder og kål.

Del og byt med andre

Er du på camping eller i et feriehusområde, kan du ofte finde andre, der står med samme udfordring. Måske har naboen brug for et par æg, og du mangler lidt olie. At dele madvarer er både hyggeligt og bæredygtigt – og kan føre til nye bekendtskaber.

Nogle steder findes der også små “byttehylder” eller fælles køleskabe, hvor man kan lægge overskydende mad, så andre kan få glæde af den. Det er en enkel måde at undgå, at god mad går til spilde, når ferien slutter.

Tænk bæredygtigt – også når du rejser hjem

Inden du pakker sammen, så gennemgå køleskabet og skabene. Tag det med hjem, der stadig kan bruges, og giv resten videre. Hvis du bor i et sommerhus, så efterlad kun det, der er aftalt – og undgå at smide spiselig mad ud.

Overvej også, hvordan du kan tage de gode vaner med hjem i hverdagen. De små valg, du træffer på ferien, kan inspirere til en mere bæredygtig tilgang til mad generelt.

En ferie med omtanke smager bedre

At undgå madspild på ferien handler ikke om at være perfekt, men om at tænke lidt frem og bruge det, man har. Det giver både ro i sindet, mindre affald og ofte mere velsmagende måltider. Når du planlægger med omtanke, får du en ferie, der ikke bare er god for dig – men også for miljøet.